Vorspeisen

 

Gebratene Austernpilze mit Feldsalat

Oyster mushroom with lamb’s lettuce

 

 

Tatar vom Thunfisch mit Wasabi- Vinaigrette

Tuna tatar with wasabi- vinaigrette

 

 

Terrine von der Entenstopfleber, Apfel- Ananas Konfitüre

und ofenfrische Brioche

Duck liver pate with apple- pineapple sauce and brioche

 

 

Gebratene Scampi mit Ingwer, jungem Knoblauch und Peperoncino

Pan fried king prawns with ginger, garlic and chili

 

 

Getrüffeltes Rindercarpaccio mit Rührei

Beef carpaccio with truffles and scrambled egg

 

 

Antipasti aus unserer Vitrine

Mixed antipasti from our hors d’oeuvers buffet

 

 

Jakobsmuscheln auf grünem Spargel und Portwein- Vinaigrette

Pan fried scallops with green asparagus and port- vinaigrette

 

 

Intermezzo

 

Spaghettini alla Calabrese

Angelhair with spicy tomatoe sauce

 

 

Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat in Safransauce

Home-made tortelloni with a delicate ricotta cheese and spinach filling, served with saffron sauce

 

 

Linguine ai Gamberoni

Linguine with king prawns and fresh tomatoe

 

 

Tagliatelle Alfredo

Tagliatelle with a creamy sauce and parma ham

 

Hauptspeisen

 

Loup de mer im Salzmantel (ab 2 Personen)

Sea bass, baked in a salt crust

 

 

Kabeljau alla Livornese

Sautéed codfish alla livornese

 

 

Gebratener Steinbutt mit Prosciutto di Parma

Pan fried turbot with parma ham

 

 

Rosa gebratenes Kotelett vom Kalb, in Salbeibutter

Veal chop, pan fried with butter and sage

 

 

U. S. Rib Eye Steak 300 gr. vom Grill

Grilled U.S. rib eye steak 300 gr.

 

 

Lammragoût aus der Schulter, mit karamellisiertem Knoblauch

Lamb ragoût with caramelized garlic

 

 

Kalbsleber alla Veneziana

Calvsliver alla veneziana

 

 

Dolci

 

Zabaione „Speciale“

Zabaione „speciale“

 

 

Warmes Törtchen von Gianduia Schokolade auf Orangen- Sabayon

Hot gianduia chocolate cake with orange- sabayon

 

 

Crème Bruleé

Vanilla cream with a brown sugar crust

 

                                                                            

Panna Cotta auf Waldfruchtcoulis

Panna cotta, served with berry sauce